Opis proizvoda
Kalcijum propionat za hranu je beli kristalni prah koji je slabo rastvorljiv u vodi. Nastaje reakcijom propionske kiseline i kalcijum karbonata. Kao konzervans za hranu, inhibira rast plijesni, kvasca i drugih mikroorganizama ometajući njihovu aktivnost enzima, a posebno je efikasan u neutralnim do slabo kiselim sredinama.
| Predmeti | Standard |
| Test | 99-100.5 % |
| vode | Manje ili jednako 5,0% |
| PH 10% vodenog rastvora na 25ºC | 8-10 |
| (Pb2+)(teški metali) | Manje ili jednako 10 mg/kg |
| Fluorid | Manje ili jednako 0,003% |
| Nerastvorljivo u vodi | Manje ili jednako 0,2% |
| Magnezijum | Manje ili jednako 0,4% |
Pakovanje i dostava
Pakovanje: vreća od 25 kg.
Dostava: U roku od 7 dana od potvrde narudžbe.
Primjena proizvoda
[1] Kao aditiv za hranu, naveden je kao E broj 282 u Codex Alimentariusu. Kalcijum propionat se koristi kao konzervans u širokom spektru proizvoda, uključujući, ali ne ograničavajući se na hleb, druge pečene proizvode, prerađeno meso, surutku i druge mliječne proizvode. Maksimalni nivo upotrebe (japanski standard): 3,15 g/kg
[2] U poljoprivredi se koristi, između ostalog, za prevenciju mliječne groznice kod krava i kao dodatak hrani.
[3] Propionati sprečavaju mikrobe da proizvode energiju koja im je potrebna, kao što to rade benzoati. Međutim, za razliku od benzoata, propionatima nije potrebna kisela sredina.
[4] Kalcijum propionat se koristi u pekarskim proizvodima kao inhibitor plijesni, obično u količini od 0,1-0,4%
[5] Kalcijum propionat se može koristiti kao pesticid.
FAQ
P1: Da li je kalcijum propionat štetan za ljudski organizam?
O: Kalcijum propionat za hranu je bezbedan u granicama nacionalnog standarda (na primer, za hleb, trebalo bi da bude manje ili jednako 2,5 g/kg). Prekomjeran unos može poremetiti ravnotežu crijevne flore.
P2: Koje su razlike između kalcijum propionata i natrijum propionata?
O: Kalcijum propionat sadrži jone kalcijuma i pogodan je za hranu kojoj je potreban dodatak kalcijuma (kao što je hleb sa visokim-kalcijumom); natrijum propionat ima visok sadržaj natrijuma i može uticati na pacijente sa hipertenzijom.
P3: Da li je pogodan za hranu-bez glutena/vegetarijansku hranu?
O: Da, kalcijum propionat je hemijski sintetizovan proizvod i ne sadrži nikakve životinjske sastojke. Pogodan je za vegetarijance i za posebne dijetetske potrebe.
P4: Šta će se dogoditi ako se koristi prevelika količina?
O: Može uzrokovati da hrana postane gorka. Ako se koristi u prevelikim količinama tokom dužeg perioda, može dovesti do gastrointestinalnih tegoba. Mora se dodati striktno u skladu sa standardom.
P5: Kako skladištiti?
O: Čuvajte u zatvorenom i zaštićenom okruženju sa kontrolisanom vlažnošću na najviše 80%. Izbjegavajte kontakt sa jakim kiselinama i jakim bazama.
Popularni tagovi: kalcijum propionat za hranu, Kina dobavljači kalcijum propionata za hranu, tvornica
